I вариант

Задание №1

Напишите уравнения реакций уксусной кислоты с пропанолом-1, метанолом и пропанолом-2. Укажите условия протекания химических реакций. Назовите полученные эфиры.

Задание №2

Как отличить уксусную кислоту от изомерного ей эфира:

а) по физическим свойствам

б) по химическим свойствам

Для каждого случая приведите не менее двух способов распознавания. Объясните различия в свойствах этих веществ с точки зрения их строения.

Задание №3

Напишите структурные формулы триолеата глицерина, тристеората глицерина. К какому классу жиров относится каждое вещество? Что общего и чем отличаются эти вещества:

а) по физическим свойствам

б) по химическим свойствам

Подтвердите ваши выводы уравнениями реакций.

Задание №4

Напишите уравнения реакций взаимодействия жира, содержащего три остатка линолевой кислоты со следующими веществами: гидроксид калия, водород, йод.

II вариант

Задание №1

Напишите уравнения реакций пропионовой кислоты с этиленгликолем, этанолом и пропанолом-2. Укажите условия протекания химических реакций. Назовите полученные эфиры.

Задание №2

Как отличить пропионовую кислоту от изомерного ей эфира:

а) по физическим свойствам

б) по химическим свойствам

Для каждого случая приведите не менее двух способов распознавания. Объясните различия в свойствах этих веществ с точки зрения их строения.

Задание №3

Напишите структурные формулы диолеата глицерина, трипальмиата глицерина. К какому классу жиров относится каждое вещество? Что общего и чем отличаются эти вещества:

а) по физическим свойствам

б) по химическим свойствам

Подтвердите ваши выводы уравнениями реакций.

Задание №4

Жир содержит по одному остатку олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот. Напишите уравнения реакций этого жира с водой, гидроксидом калия и водородом.

III вариант

Задание №1

Сколько различных сложных эфиров может быть получено из глицерина и валериановой кислоты? Начертите структурные формулы сложных эфиров. Какие из этих эфиров будут изомерны друг другу? Напишите уравнения реакций взаимодействия одного из приведенных вами эфиров со щелочью и водой.

Задание №2

Как отличить:

а) метилформиат, олеиновую кислоту и уксусную кислоту по физическим и химическим свойствам

б) метилацетат и метилакрилат по химическим свойствам?

Приведите уравнения химических реакций, укажите их признаки и условия протекания. Объясните различия физических свойств веществ с точки зрения их строения.

Задание №3

Напишите структурные формулы всех жиров:

а) содержащих два остатка пальмитиновой кислоты и один остаток стеариновой кислоты

б) два остатка олеиновой кислоты и один остаток линолевой кислоты (С₁₇Н₃₁СООН)

в) два остатка олеиновой кислоты и один остаток пальмитиновой кислоты

Расположите эти жиры в порядке увеличения их температур кипения. Один моль каждого из жиров может присоединить к себе большее количество йода? Какие из жиров пригодны для получения мыла? Напишите уравнения соответствующих реакций.

Задание №4

Напишите уравнения реакций диолеатстеарата глицерина со следующими веществами: карбонат натрия, хлороводород, вода, водород. Укажите условия протекания реакций.

IV вариант

Задание №1

Напишите уравнения возможных реакций между:

а) этиленгликолем и терефталевой кислотой

б) глицерином и стеариновой кислотой

Начертите структурные формулы сложных эфиров. Какие из этих эфиров будут изомерны друг другу? Напишите уравнения реакций взаимодействия одного из приведенных вами эфиров со щелочью и водой.

Задание №2

Как отличить:

а) олеиновую кислоту, стеариновую кислоту и изопропилацетат по физическим и химическим свойствам

б) этилформиат от изомерного ему эфира по химическим свойствам?

Приведите уравнения химических реакций, укажите их признаки и условия протекания. Объясните различия физических свойств веществ с точки зрения их строения.

Задание №3

Природный растительный жир, являющийся триглицератом, содержит кислотные остатки в состав которых входит по 17 атомов углерода (без учета карбоксильного атома). Один моль этого жира способен присоединить 4 моль йода. Напишите структурные формулы жиров, отвечающих данным условиям. Назовите все жиры. Предложите схему получения жидкого мыла из любого приведенного вами жира. Напишите уравнения реакций. Укажите условия протекания химических реакций.

Задание №4

Напишите уравнения реакций диленолеатпальмиата глицерина со следующими веществами: карбонат калия, водный раствор перманганата калия, вода, водород. Укажите условия протекания реакций.