Понятие "вещество" в физике и химии. Физические и химические явления

I. Химические вещества и физические тела

Химия – это наука о веществах, их свойствах и превращениях друг в друга.

Все, что нас окружает, – люди, животные, растения, горы, моря, предметы – имеет непосредственное отношение к химии. Окружающие нас предметы и объекты называют физическими телами. Тела состоят из множества различных веществ. К настоящему моменту известно около 15 миллионов веществ, и это далеко не предел!

Гвоздь – это тело, состоящее из вещества – железа. Кусок гранита – это тоже тело, состоящее из нескольких веществ – кварца, слюды и полевого шпата. Рис. 1.

Рис. 1. Гранит и составляющие его вещества

Одни и те же тела часто изготавливают из разных веществ. Например, проволока может быть медной, железной, алюминиевой. И наоборот, из одного и того же вещества могут быть изготовлены различные тела: из стекла сделаны разные виды посуды, вазы и т. д.

Запомните! Каждое тело состоит из какого-либо вещества!

II. Физические и химические явления

Изменения веществ, которые не ведут к образованию новых веществ (с иными свойствами), называют физическими явлениями.

1. Вода при нагревании может переходить в пар, а при охлаждении – в лед.

2. Длина медных проводов изменяется летом и зимой: увеличивается при нагревании и уменьшается при охлаждении.

3. Объем воздуха в шаре увеличивается в теплом помещении.

Изменения с веществами произошли, но при этом вода осталась водой, медь – медью, воздух – воздухом.

Новых веществ, несмотря на их изменения, не образовалось.

Химическое явление (реакция) – явление, при котором образуются новые вещества.

А по каким признакам можно определить, что произошла химическая реакция? При некоторых химических реакциях происходит выпадение осадка. Другие признаки – изменение цвета исходного вещества, изменение его вкуса, выделение газа, выделение или поглощение тепла и света.

Признаки химических реакций:

Изменение цвета исходного вещества

Изменение вкуса исходного вещества
Выпадение осадка

Выделение газа

Появление запаха
Выделение света

Видео-опыт:“Горение магния в кислороде”

III. Подведём итоги

1. Вещества могут участвовать в физических и химических явлениях.

2. Сравнительная характеристика физических и химических явлений представлены следующей интерактивной анимацией.

3. Отличие физических и химических явлений

При физических явлениях молекулы вещества не разрушаются, вещество сохраняется.
При химических явлениях молекулы вещества распадаются на атомы, из атомов образуются молекулы нового вещества.

IV. Задания для закрепления

№1. Посмотрите видео-эксперимент: "Пропускание углекислого газа через воду и через раствор гидроксида кальция". Какие явления вы заметили? Почему?

№2. Посмотрите видео-эксперимент: "Взаимодействие соды с соляной кислотой" Какое явление вы наблюдали? Почему?

№3. Посмотрите видео-эксперимент: "Обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли". Какие явления вы наблюдали и почему?

№4. Посмотрите видео-эксперимент: "Взаимодействие растительного масла с водой и раствора хлорида бария с серной кислотой". Какие явления вы наблюдали и почему?

№5. Поработайте с тренажёром: "Физические и химические явления"

№6. Поработайте с тренажёром и ответьте на вопросы:

№7. Реши кроссворд

ЦОРы:

Видео:“Вулкан – разложение дихромата аммония”(изменение цвета)

Видео:“Колебательная реакция Бриггса-Раушера”(изменение цвета)

Видео:“Химический светофор”(изменение цвета)